Gourmande
Il Benessere si vive anche a tavola.
A La Réserve si mangia bene e i sapori diventano curativi, per il corpo e per la mente. Una cucina di alta qualità, ingredienti genuini, ricette e piatti preparati con cura e attenzione ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale, per vivere lo star bene con il gusto che solo la buona tavola può dare. Fin dalla mattina, con le gustose proposte per fare il pieno di energia, preparate ogni giorno dai pasticcieri de La Réserve, per poi proseguire a pranzo e a cena, con la scelta tra un menu più sostanzioso e uno a basso regime calorico.
Il giovane e talentuoso Chef Executive del ristorante Le Regard, Antonello de Maria, con la sua straordinaria équipe, propone una cucina moderna fresca e leggera. Come è tradizione per La Réserve, profondamente mediterranea e adriatica, senza dimenticare i sapori dell’entroterra abruzzese. Una cucina nitida, che fa della leggerezza una forza che diviene gusto e suggestione per come le tradizioni vengono proposte in chiave moderna.
L’Abruzzo è famoso anche per un patrimonio di materie prime e prodotti di eccellenza enogastronomiche. Antonello è partito dallo studio di saperi e sapori per arrivare ad offrire una cucina gustosa e leggera dalle radici antiche. Tecniche moderne alla base di ogni piatto, rispetto rigoroso della stagionalità degli alimenti, una filiera “a chilometro zero” e materie prime sceltissime. Con un occhio di riguardo, infine, anche a chi a La Réserve intende seguire una dieta povera di grassi, ma mai povera di gusto.
